炭火でふっくら焼き上げた穴子をしぐれ煮入りのご飯の上にのせた贅沢な丼です。
濃い過ぎない特製だれが穴子の旨みを引き立てご飯との相性も抜群です。

あなご丼にしぐれ煮入りのだし巻き卵をプラス。
北坂たまごを使用しただし巻き卵は、ふわとろ食感。

ふんわりと揚げた穴子の天ぷらを熱々のご飯の上に贅沢に２本のせ特製だれをかけてます。
サックサクの衣と柔らかな穴子の旨みが味わえます。

ふんわりと揚げた穴子の天ぷら。
サックサクの衣と柔らかな穴子の旨みが味わえます。

たれを使わず素焼きしています。素材の旨みと炭の香ばしさが際立ちます。
塩やしょうが醤油でお召し上がりください。

しぐれ煮入りのだし巻き卵。
北坂たまごを使用しただし巻き卵は、ふわふわ、とろとろ。